酵母蒸馒头用热水还是冷水(酵母蒸馒头用热水还是冷水好)

有些人对酵母馒头应该用热水蒸还是冷水蒸(酵母馒头用热水还是冷水更好)感到不解。让小黑说说用热水还是冷水蒸馒头用酵母。

1.建议冷水蒸；

2.用冷水蒸馒头，在逐渐升温的过程中，可以让馒头有一个二次醒发的过程，帮助馒头进一步发酵膨胀，让馒头更加美味。但如果直接用热水蒸，馒头容易板结，变生。如果是蒸，储存在冷冻层，冷水蒸可以解冻馒头，水烧开后馒头蒸得更快。

这就是我想说的。希望小荷的内容能帮助你了解更多。