私房菜是指什么意思(什么叫私房菜)

还有一部分人对私房菜是什么意思(什么是私房菜)很困惑。所以，小提，说说私房菜是什么意思。

1.“私房菜”是指开在居民楼或写字楼里的小规模餐饮的“买卖”，厨师有手艺。

2.“私房菜”的历史可以追溯到清末光绪年间。据说广东的贵族子弟谭震清当过官，享受美食。他的父亲谭宗军将家乡的粤菜和北京菜混合在一起，让谭家菜听起来像是震惊了北京。后来家道中落，谭真卿坐镇空山，于是谭家的“私房菜”，由大厨或其妻妾制作，帮助弥补了他家的计划。家里办酒席，每晚三席，要提前三天预定。高峰时，预订要等一个月。

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