米酒的制作方法和过程(糯米米酒的制作方法和过程)

有些人很好奇米酒(糯米酒)的制作方法和过程。接下来让小英来说说米酒的制作方法和工艺。

1.准备材料。糯米500g，酒曲2g，凉开水。

2.糯米洗净，然后放入容器中浸泡8小时以上。

3.将泡好的糯米取出沥干，然后放入蒸锅蒸熟。

4.取出蒸好的糯米打散，然后冷却到35度左右。

5.将冷却后的糯米放入已消毒的玻璃碗中，加入200ml左右的冷开水，搅拌均匀。

6.用少量冷开水冲散酒曲。水不要放太多，以分散酒曲为度即可。

7.将酒曲倒入糯米中，搅拌均匀。

8.在糯米的中心挖一个圆孔。

9.放入米酒机，设置米酒功能，36小时后取出。

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