关于北京烤鸭的资料(关于北京烤鸭的资料和趣事)

还有少数人不了解北京烤鸭(关于北京烤鸭的资讯和趣事)。连笑，跟我说说北京烤鸭的相关信息。

1.烤鸭是闻名世界的北京名菜。它起源于中国南北朝时期。《时珍录》中记载了烤鸭，是当时的宫廷食品。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。

2.北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。因其色泽鲜艳、肉质细嫩、口感醇厚、肥而不腻，被誉为“天下第一”。

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