江苏有什么好吃的美食(江苏有哪些美食)

还有一些人想知道江苏有什么好吃的。让小静说说江苏的一些美食吧。

1.南京盐水鸭是中国历史上唯一的低温畜禽产品，与传统腌制品完全不同。盐水鸭味道咸、甜、香、嫩。肉白油亮，皮肥骨香，鲜嫩咸香。盐水鸭是低温烹制的。经过大约一个小时的烹饪，盐水鸭的嫩度达到一定程度。此外，盐水鸭制作精美，除了选料好，工艺精湛，如“煎腌，去卤”，增加鸭的风味，“炒干”减少鸭的脂肪，瘦而紧，“煮得好”，吃起来嫩而香。

2.无锡小笼包，当地人也叫小笼包，以皮薄卤浓闻名于上海、南京、杭州等地。它们是江苏无锡的一个传统地方，有一百年的历史。它是用上等面粉，精心选料，小笼蒸成的，有南方的味道。具有挑起来不破皮，翻过来不漏底，吸起来盐水满满，鲜而不腻的特点。馒头皮薄馅多，鲜嫩可口。秋冬季节，馅料中加入熟蟹黄油，就是著名的“蟹粉小笼”，吃起来很好吃。

3.镇江锅盖面。镇江有三怪:“醋不烂，肉不好吃，面锅盖头熟。”所以有“不到长城非好汉，不尝‘三奇’可惜”的说法。锅盖用的面是“跳跳面”，有气孔，卤汁易入味，嚼劲大，口感独特。锅盖的底料也很有讲究，十多种调料的秘制酱料非常好吃。煮后汤汁绵软黏乱，鲜嫩，经济实惠。

4.扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾等。(友情提醒:腹胀、尿失禁患者不宜食用。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽和谐、光泽饱满、成分多样、鲜嫩滑嫩、鲜美可口。

5.台州黄桥烧饼。江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼以皮脆馅鲜著称。

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