蒸包子和面松软的方法(蒸包子的面怎么能特别松软)

还有少数人不知道怎么做包子，不知道怎么做软面(包子怎么会特别软)。那么，包子和软面呢？

1.酵母必须用温水融化。一般做面团的时候需要加入酵母。最好先用温水融化酵母，尤其是在冬天。而且水温一定要控制好，最好在35度左右。

2.注意水量。做面团时，你应该加水搅拌面粉。这个时候你要注意水量。一般500克左右的面粉要加250克左右的水，这样最后揉出来的面粉会软硬适中。如果是在冬天，可以多加一点水，大概可以是260克到270克。

3.倒入水并搅拌。搅拌面团时要注意。需要同时倒水和搅拌。许多人可能会在搅拌面团之前将所有的水倒入。这是不正确的。正确的做法是边倒水边搅拌。只要面团呈现絮状，就可以用手揉面团。

4.不要加碱。很多人在面团烘焙的过程中可能会加碱，因为担心加入酵母后面团会有酸味，所以会加一点碱来中和酸味。其实用酵母烤面团不一定要加碱，只有用老酵母烤面团才加碱。

5.面团发酵后要排气。面团发酵后，很多人可能会直接把面团做成包子。其实这也是不正确的。正确的做法不是马上把面团做成包子，而是先把面团揉几下。

这是全文的结尾。希望小德的内容可以帮助你了解更多。