柿子怎么泡(柿子怎么泡水去涩)

有些人对如何泡柿子(如何把柿子泡在水里去涩)感到不解。接下来，让萧乾来说说怎么泡柿子。

1.温水浸泡法:将收获的涩柿子浸泡在干净的温水中。水温和浸泡时间应根据收获时柿子的成熟度来确定。如果采收的青果(皮青)在35 ~ 40℃下浸泡18小时以上才可以涩。

2.若在黄熟期(黄皮)采收，水温应保持在20 ~ 25℃，浸泡15 ~ 16小时即可去除涩味。这种涩涩的柿子要连同它的涩味一起食用或出售，不宜长期保存，因为容易变质。

3.用温开水将盐溶解，然后用水冲洗柿子，放入演变的盐水中。

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