茄子打卤面的做法(茄子打卤面的做法大全)

茄子面的做法有几个人不知道。接下来，让郑潇谈谈茄子面的做法。

1.材料:一个中等大小的圆茄子(两个长茄子)、一个西红柿(最好是熟透的)和100克猪肉馅。

2.辅料:葱花、姜末和一个茴香。

3.调料:酱油、盐、料酒、鸡精、香油。

4.做法:茄子不去皮切丁，西红柿也切丁。准备好葱花和姜末；准备肉馅。我的肉馅被分成小块，放在冰箱里冷冻。吃的时候拿出一块；锅里热油，放入葱花和姜末炒香，然后放入肉馅。

5.待肉变色后，加入茄子丁继续炒五分钟；茄子稍微变软后，加入番茄丁继续翻炒。将西红柿炒至基本不成形，然后加入酱油和料酒。

6.加入开水，煨十分钟。茄子懒懒炖好后，倒入水淀粉勾芡；出锅前倒适量盐，关火后再倒一点香油。面条煮熟后，用冷水彻底浸泡，淋上卤汁，再淋上一些黄瓜丝和一撮香菜。对了，吃的时候吃两瓣蒜。

这就是我想说的。希望郑潇的内容能帮助到大家。