白切鸭的正宗做法(广东白切鸭的正宗做法)

白切鸭的正宗做法(广东白切鸭的正宗做法)不是每个人都知道的。接下来，让肖剑谈谈正宗的白切鸭。

1.材料:鸭子1000克(细骨农家鸭)。

2.辅料:生姜5片，紫苏适量，陈皮1/4片。

3.陈皮用热水浸泡刮去囊，紫苏略切碎。

4.鸭子在水中放出泡沫后，捞起沥干水分。

5、小火锅，双手拿着鸭子，鸭皮朝下，在干锅里来回搓，直到鸭皮变黄，不要糊了。

6.清水放入与鸭脸齐平，陈皮和姜片放在一起。煮开后转中火，煮至鸭肉熟透，再放上晒干的剁碎。

7.将煮好的姜片切碎，和紫苏一起放入锅中，和剩下的鸭汁一起煮。根据你的个人口味给它们调味(释放它们，盐，糖等。)，再煮一下，装成蘸酱。

这就是本文的全部内容。希望肖剑的内容能帮到你。