焖牛腩的做法大全(焖牛腩的做法大全的做法)

红烧牛腩的做法还有少数人不知道。所以，小杰，给我讲讲《红烧牛腩大全》的内容吧。

1.练习1

原料:黄牛腩。

辅料:姜、蒜、五香粉、干辣椒颗粒。

将烂姜、蒜片、干辣椒炒香。

加入事先焯水去血泡的黄牛腩，大火翻炒取汁。

加入2/3的开水、盐、酱油、五香粉，口味更重。煎沸后放入高压锅，中火压5分钟，小火压25分钟，基本炖好了。

2.练习2

材料:牛腩200克、白萝卜100克、胡萝卜20克、蒜苗10克、姜1小块、大料适量、桂皮适量、淀粉适量。

调料:食用油30g、香油1小勺、蚝油3小勺、酱油1小勺、高汤2小勺、料酒2小勺、胡椒粉少许、精盐1小勺、味精1/2小勺。

把买来的牛腩切块，用清水浸泡半小时。中间换水尽量把血泡出来。

将牛腰肉再次放入水中焯一下。

将姜块拍松，大葱切段，大蒜整颗去皮，白萝卜用滚刀切成大块。

炒锅倒油，爆香葱、姜、蒜，关小火，放入腐乳两片，南奶一片，猪肉酱一勺，略炒。

将牛腩倒入好水，加入两个八角和一小块桂皮，翻炒，然后盖上锅盖，小火煨一会儿。等牛肉本身的水分干了，再往锅里加水，至少不要加牛腩。6.水开后倒入紫砂壶中炖。

一小时后，加入白萝卜块，加盐调味，再煮两小时。

仅此而已。希望小杰的内容能起到指导作用。