苕皮的做法(凉拌苕皮的做法)

有人对做肉末的做法(用冷酱做肉末的做法)感到不解。让小黑说说剥皮的做法。

1.材料:红薯粉250克，水500克。

2.我们把红薯粉和水按照1: 1.5的比例混合成糊状，然后过筛。这一步不可省略，因为手工制作的颗粒较粗，一定要过滤一次。

3.去掉过滤掉的大颗粒，找一个平整的底盘，刷上一层油，锅中烧开水，将平板放入锅中，浮在水面上。

4.用勺子舀一勺红薯糊。舀的时候记得拌匀，倒入平底盘中，轻轻压一边，让糊状物均匀的铺在盘底。

5.面糊涂上一整层后，盖上锅蒸1分钟。开锅后，果皮已经蒸成气泡，可以出锅了。

6.从平锅中取出，放入锅中。最好再刷一层油，防止互相粘连。

这就是我想说的。希望小荷的内容能对大家有些帮助。