生姜发芽了还能不能吃(生姜发了芽能不能吃?)

生姜发芽后能吃吗(生姜发芽后能吃吗？)，有人对此感到困惑。让小赞来说说生姜发芽后能不能吃？

1.发芽的姜是可以食用的。

2.把发芽的生姜切开，可以发现里面的肉干了，纤维变粗了，说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低了，但是它的主要成分没有发生变化，所以这个时候吃不会出现中毒或者其他不良反应。市面上大部分生姜都有芽，但不明显。当然，从营养的角度来说，最好不要等姜发芽了再吃。

3.生姜不仅含有糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见的营养成分，还含有许多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗生素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜酚等。

以上就是全部内容。希望小赞的内容能起到指导作用。