杏仁曲奇的做法(杏仁曲奇的做法大全集)

杏仁饼干的做法还有不少人不知道。焦姣，给我讲讲杏仁饼干的做法。

1.材料:低筋面粉170克，奶粉10克，杏仁粉20克，全蛋液20克，黄油180克，糖粉35克，精制糖30克。

2.辅料:几滴香草精。

3.将170克低筋面粉与10克奶粉混合。

4.将180g软化黄油(软化是指黄油在室温下解冻的过程，它变成像发蜡一样的糊状固体)与35g糖粉和30g细砂糖混合，搅拌至体积变大，颜色变白。

5.在奶油中加入几滴香草精和1克盐，搅拌均匀。

6.黄油奶油分两次加入20克蛋液，保证第一次蛋液混合均匀后再加入下一次蛋液(蛋液要保持室温，蛋液要分两次加入，保证蛋液和黄油奶油能充分混合)。

7.将低粉和奶粉的混合混合物用筛子筛成奶油状，再用筛子筛杏仁粉(杏仁粉颗粒较大，建议用网眼较大的筛子)。

8.用刮刀将面粉和奶油通过切、拌、搅的方式混合均匀(避免搅拌过度，导致面糊变硬，只要搅拌均匀即可)。

9.将裱花嘴放入裱花袋中，将饼干面糊装入裱花袋中。

10.将裱花袋里的饼干挤到铺有烘焙油纸的烤盘里。同时把烤箱调到155度，预热10分钟。

1.将榨好的曲奇面糊放入烤箱中层，155度烤11分钟。

这就是本文的全部内容。希望焦姣的内容能帮到你。