炒肉片的方法(炒肉片的方法过程步骤)

关于炸肉片的方法(炸肉片的工艺步骤)，不是每个人都知道的。让萧乾谈谈炸肉片的方法。

1.材料:猪里脊肉500克，胡萝卜两根，青椒一个，食用油500克，盐10克，小葱3根，鸡蛋清1个，酱油30克，饮用水500克，淀粉50克，用油10克。

2.里脊肉切片，泡好的木耳焯一下，胡萝卜切片，青椒切条。

3.肉片加点盐，加个蛋清，少点酱油，颜色更好看。

4.加入适量的水，然后加入适量的淀粉，最后加入油腌制十分钟。

5.锅里烧油，油温升到三四成热时，放入卤肉。

6.油炸后取出。油炸胡萝卜和青椒。油炸至变色后取出。

7.锅里放油，炒出葱花，放入适量生抽，加入适量清水，放入适量耗油，开锅后加入淀粉勾芡，使酱料略浓，待酱料勾芡，放入盘中，翻炒均匀，出锅。

以上就是全部内容。希望萧乾的内容能对大家有所帮助。