酱豆腐怎么做　腐乳为什么叫酱豆腐

酱豆腐怎么做？

所需食材

豆腐500克、大酱50克、豆油50克、白糖30克、料酒20克、大葱10克、生姜10克、味精3克、淀粉10克。

制作方法

1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水。

2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末。

3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可。

腐乳为什么叫酱豆腐？

添加了酱材。

腐乳中有一个品种叫酱豆腐，这种腐乳在制作过程中添加了酱村材，不仅味道好，而且颜色好看，我平时很喜欢酱豆腐。