元宵就是汤圆这种说法对吗　元宵和汤圆是同一种食品吗

元宵就是汤圆这种说法对吗？

说法不对元宵不是汤圆。

1、在制作方式上，元宵是将馅料制成整齐的形状，然后放在糯米粉中不停翻滚，馅料被滚成球状也就成了元宵。

而汤圆则是用糯米和水制成汤圆皮，像包饺子一样包住馅料制成的。

2、在馅料上汤圆与元宵也有很大的不同，对比之下，汤圆的馅料更加丰富，甜、咸、荤、素，馅料是五花八门的，还包括无馅汤圆，而元宵馅料主要是香甜口味，馅料中多放白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等食材。

3、在口感上汤圆软糯，馅料细腻，汤汁清亮，元宵筋道，里面的馅料也更有嚼劲，因为元宵是滚出来的，下锅时，糯米粉混入汤中，汤汁会更粘稠，但放心，这是糯米浆水，可以食用。

元宵和汤圆是同一种食品吗？

汤圆和元宵不是一种食品。

元宵与汤圆馅料的种类也不一样。

类似于粽子，北方人喜欢红枣甜粽子，有人在吃的时候还要蘸白糖，而元宵也主要以红糖、黑芝麻、山楂等甜料为主。

1、做法不同：

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。

馅料是硬的，常常加入各种果料。

一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。

而南方的汤圆和包饺子类似，先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。

2、外观不同：

元宵外观浮粉，汤圆外表光滑;

3、口感不同：

元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯;

4、汤水不同：

汤圆汤水清澈，而元宵的汤水为乳白色。

5、保存方法不同：

因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。

元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，且不能放进冰箱冷冻，极易冻裂，不要超过两三天，要尽快使用。

汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。

怎样区分元宵与汤圆呢？

区别：

1、制作方式不同。

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。

馅料是硬的，常常加入各种果料。

一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。

因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。

先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。

糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

2、外观不同。

元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。

元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

4、汤水不同。

元宵汤水乳白色，汤圆汤水清澈。

因为二者的制作方法和用料都有所区别，因此在保存时间上完全不同。

元宵表面浮粉，外层糯米粉极易吸水受潮，最好不要超过两三天，要尽快使用。

汤圆保质期较长，可达到半年至一年，可以冷冻保存，随吃随取。

注意：

煮元宵和汤圆都应该开水下锅，同一方向略作搅动翻转，开锅后转小火，每开锅一次加一次冷水，大概两到三次即可。

凉水锅煮会煮破漏馅儿，影响口感和外观。

北方做的元宵，是以馅为基础制作的。

比如机器制作元宵，拌好馅料，把馅块放入像打筛子似的机器里，倒上江米粉，机器开动后，馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面，形成了元宵。

所以，做成的元宵江米粉层很薄，表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。

而南方的汤圆做饭，和包饺子类似。

先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块。

汤圆馅含水量比元宵多，这是两者区别之一。

包汤圆的过程也像包饺子——揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。

汤圆表皮已含有足够的水分，很粘，这些和元宵都是不一样的。

元宵与汤圆有什么不同？

元宵与汤圆不同在于:

①做法：

元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。

传统元宵的做法是以馅料为基础，先固定出馅料，然后把馅料放在一个放有很多糯米粉的筛漏上，滚来滚去……直到滚成一个沾满糯米粉的球。

而汤圆则是先做好糯米皮，然后把馅料包进去。

②烹调：

一般情况下，元宵蒸或炸的偏多（如果偏要煮，需要的时间比较长，汤比较浑浊），汤圆多为煮的。

③口感：

元宵口感偏硬，汤圆口感偏软。

④储存方式：

汤圆可以冷冻保存比较长的时间，而元宵则不行。

元宵一般都是现做现卖，因为如果冷冻就很容易开裂。