时间:2023-12-22 06:13:47来源:
六两馒头可不一定有多少个。
这得由馒头的大小决定,比如某某杰的大馒头一个就能有一斤半斤重。
而有些馒头,为了吸引小朋友做得很小,跟大拇指的大小差不多,当然就能称好多个。
而有些馒头的重量与馒头得蓬松程度有关,有些很实就会重,而有些发的好,非常蓬松就能多称点。
其实这个含义就是“一晚(一网)两下(虾)六百(六个白馒头)”,
也有另一种解释“三百(白馒头)一下(虾),一下(虾)三百(白馒头)”,
6个馒头大约需要4克干酵母。
酵母与面粉的比例大约是1:100左右,适当多放点可以缩短发面时间。
干酵母适宜在35°C的温水中溶解,酵母菌活性最强。
温度再高酵母菌有可能会被烧死,失去活性发面就失败了。
6个馒头大约需要400克面粉,温水约200克。
先取4克左右干酵母溶于部分温水中,激活酵母菌然后和好面团,保鲜膜覆盖发面。