怎样炒茄子好吃？

具体来说：01首先准备好原料，茄子，青椒，大蒜瓣，葱。02将茄子改刀切片，往盆中加凉水，放入茄子片，让它浸泡一会，浸出茄子中的碱。03青椒改刀斜切片，葱切成葱段，大蒜瓣切碎。04起锅烧油，等油温达到七分热时，下切碎的大蒜和青椒炒至断生。05断生后，下浸好的茄子片进行翻炒，直至炒软。06待茄子炒软后，开始调味，放入适量的盐，鸡精，耗油，生抽然后继续翻炒07翻炒均匀后，放入葱段，翻炒两分钟即可出锅。08以下就是清炒茄子的成品图。9一道美味好吃的清炒茄子就完成了，看起来是不是很有食欲呢，如果馋了的话，就抓紧动起手来自己做一道吧。（转载自酷知网）