鱿鱼六种做法（鱿鱼的16种家常做法）

鱿鱼六种做法？

原料：

鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；

步骤：

1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

鱿鱼的16种家常做法？

【用料：

】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。

【做法：

】

1、将土豆条和胡萝卜在热油中炸八成熟，捞出控油。

2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以了！

鱿鱼九种做法？

食材：

鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：

把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：

杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：

鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：

锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：

放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：

放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：

然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：

这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

鱿鱼10种做法？

红烧鱿鱼，白切鱿魚，烤鱿鱼，咸菜炒鱿鱼，芹菜炒鱿鱼，鱿魚干，鱿魚烤肉，青椒炒鱿魚，韭菜炒鱿魚，蒜苗鱿魚絲。

鱿鱼10种做法？

食材：

鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：

把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：

杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：

鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：

锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：

放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：

放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：

然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：

这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

鱿鱼10种做法？

食材：

鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：

把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：

杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：

鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：

锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：

放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：

放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：

然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：

这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。