小苏打能发面蒸馒头吗（小苏打蒸馒头的配方）

小苏打能发面蒸馒头吗？

小苏打不能蒸发面馒头。

发面馒头需要酵母，酵母让面充分发酵，蒸的时候才能够蓬松。

小苏打有一点蓬松的作用，但是蒸馒头是不行的，小苏打在蒸馒头过程中可以。

起到。

一点辅助作用，但决不能完全靠小苏打起作用，可以说。

简单蓬松可以，真的蒸馒头不行。

小苏打蒸馒头的配方？

1、准备材料：

面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克，首先用温水把小苏打融化；

2、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；

3、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；

4、等待面团发酵两倍大；

5、取出面团排气揉光；

6、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；

7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；

8、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可。

小苏打蒸馒头的配方？

1、准备材料：

面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克，首先用温水把小苏打融化；

2、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；

3、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；

4、等待面团发酵两倍大；

5、取出面团排气揉光；

6、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；

7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；

8、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可。

小苏打蒸馒头怎么用？

首先准备：

面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml。

1、将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。

然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。

3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉面。

4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状。

5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。

温馨提示：

蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。