排骨饭家常做法（排骨饭的做法）

排骨饭家常做法？

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

排骨饭的做法？

材料

大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

做法

1、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。

花菇泡水。

2、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。

胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

3、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。

注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。

大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

4、最后把排骨摆在大碗的最上面。

5、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨饭的做法？

材料

大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

做法

1、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。

花菇泡水。

2、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。

胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

3、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。

注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。

大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

4、最后把排骨摆在大碗的最上面。

5、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

排骨饭啥意思？

就是用栗子，松仁，葱等辅料，当然还有排骨，拌入蒸到半熟的糯米饭，拌的时候加点猪油，酱油，盐，胡椒粉（少量），糖（少量），然后用荷叶包好，外面再包锡纸，重新蒸，蒸熟，就行了，估计半小时左右，要糯米蒸到很软，包的时候一定包紧，不然水渗进去就烂糊糊的不好吃。

不放荷叶也可以的，放一片粽叶，或者一些干竹叶都行，干竹叶最好先用开水泡下。