北方小年吃什么饭最好（北方小年菜谱）

北方小年吃什么饭最好？

北方小年吃饺子，由其农村到小年家家户户包老多的饺子，然后在大院子里冻上，过小年就开始每天想吃就蒸几个非常的方便。

北方小年菜谱？

水煮大虾水煮牛柳水煮肉片水煮鲅鱼椒盐大虾椒盐排骨椒盐黄鱼椒盐排骨清蒸鲈鱼清蒸粉肉清蒸仔鸡清蒸羊肉小鸡炖蘑菇

南方北方小年吃什么？

南方北方的小年习惯晚上吃饺子，有见蒜王之意，有“送饺子迎风送”之意。

供奉时，丸子要端正地放在坛上。

此外，民间还有“莫如饺子”之说

小年北和小年南吃什么？

小年北一般吃饺子，小年南一般吃年糕。

北方一般吃水饺，水饺形似元宝，取意送行饺子迎风面，南方一般都是年糕，音似年高，取吉祥如意的好兆头。

南方小年吃什么主食？

年糕

小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。

水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。

每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。

另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意

北方小年早晨吃什么？

饺子（元宝）

饺子是一种北方人过年过节都会吃的一种美食。

饺子有个美好的寓意就是元宝。

饺子是有面粉加水制作的的饺皮，包入有猪肉，韭菜或是芹菜等菜，加入调味料调配而成的馅料，再放入沸水煮熟而成的美食。

饺子的做法有煮饺子，蒸饺子，炸饺子等多种做法。

小年这天，北方人肯定会煮一锅热气腾腾的饺子和家人一起享用，滋补美味又驱寒。

凉拌皮蛋（花开富贵）

食材：

皮蛋4个，红椒适量，生姜少量，葱少量。

做法：

①、将皮蛋剥皮后洗净，用棉线切成四小块，放入盘子摆放整齐。

②、红椒去掉辣椒籽洗净碎末，放入皮蛋上，葱洗净切末放入红椒上。

③、往碗里加入适量的生抽，香醋，食盐，香油搅拌均匀淋入皮蛋上即可。

福袋（福气满满）

食材：

豆腐皮适量，猪肉适量，葱适量，生姜少量。

做法：

①、将豆腐皮洗净切成四方小块备用，猪肉去皮洗净，猪肉剁成肉末装入汤碗里。

②、生姜洗净切成碎末放入肉末里，加入适量的生抽，食盐，香油，蚝油搅拌均匀备用。

③、用豆腐皮包入肉沫，包起来，用香葱绑紧，扎紧实放入盘子里，全部包好，连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸10分钟端出来即可。

清蒸多宝鱼（多宝多福）

食材：

多宝鱼一条，葱和红椒少量，生姜少量。

做法：

①、将多宝鱼处理后洗净，多宝鱼两面都多切几个刀口方便入味，在放入盘子里。

②、葱洗净洗净切成细丝，生姜洗净切成细丝，红椒洗净切成细丝，全部放一起备用。

③、将多宝鱼连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，铺上葱丝，红椒丝，生姜丝，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。