凉粉的作法（凉粉做法）

凉粉的作法？

所需材料：

黄瓜2条，纯净水350克，蒜3瓣，葱1根，香菜1根，小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐3克，香油1勺

制作过程：

1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁备用

2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固

3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用

4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可

凉粉做法？

食材：

玉米淀粉100g，水600g

做法：

1、100g玉米淀粉+100g水，混合均匀。

2、剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。

3、倒入不粘盘里，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。

4、切条装盘，口味依自己喜欢就好

调凉粉的家常做法？

食材:红薯凉粉、盐、芝麻酱、蒜泥、生抽、醋、凉白开水、花生碎、香油、辣椒油、香菜

步骤一:首先我们将买回来的凉粉冲洗一下，然后用刀切成条状。

步骤二:调料汁:盆中舀入一小勺芝麻酱、生抽一小勺、醋两小勺、蒜泥、盐、凉白开四小勺，然后用勺子充分搅拌均匀，倒入切好的凉粉里面。

步骤三:凉粉碗中放花生碎、辣椒油和香油搅拌均匀，滴入几滴香油，最后撒入香菜即可食用。

姜老师凉粉做法？

步骤1

将豌豆粉和水倒入盆内，搅拌均匀。

步骤2

放入碱面继续搅拌均匀。

步骤3

搅拌均匀后倒入锅内，开始用勺子搅拌，不停的搅拌。

步骤4

搅拌至大量冒泡就好了，然后盛入盆内放凉。

步骤5

这是放凉后的凉粉。

步骤6

将辣椒面、小米椒、盐放入碗里，用热油一烫，再放入香油、芝麻、蒜泥、酱油、生抽姜末，搅拌均匀后倒入切好的凉粉。

步骤7

搅拌均匀后即可食用。

四川凉粉的正宗做法？

1.

取两个一样大的纸杯分别装同等量的饮用水和豌豆粉，混合搅匀。

另用一个可以明火的瓷盆或不锈钢盆或锅盛同等量的饮用水五纸杯

2.

将五杯水烧开，然后把装有豌豆粉的水汁搅拌均匀，缓缓倒入沸水并同时搅拌，沸腾后转小火15-20分钟，整个过程都要快速搅拌，避免糊锅。

3.

直到冒出稀薄的小泡，然后倒转至备用容器，让其冷却，直到完全凝固成型。

按自己需求切块，刮条拌上调味就可以吃了。

四川凉粉的正宗做法？

1.

取两个一样大的纸杯分别装同等量的饮用水和豌豆粉，混合搅匀。

另用一个可以明火的瓷盆或不锈钢盆或锅盛同等量的饮用水五纸杯

2.

将五杯水烧开，然后把装有豌豆粉的水汁搅拌均匀，缓缓倒入沸水并同时搅拌，沸腾后转小火15-20分钟，整个过程都要快速搅拌，避免糊锅。

3.

直到冒出稀薄的小泡，然后倒转至备用容器，让其冷却，直到完全凝固成型。

按自己需求切块，刮条拌上调味就可以吃了。