毛蛋各种叫法(毛蛋的产生过程)

时间:2023-08-15 22:43:42来源:

毛蛋各种叫法?

所谓毛鸡蛋,就是指半成型还未孵化出小鸡的蛋,有的地方叫毛蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋,也有的地方叫它鸡蛋胎、喜蛋,不同的地方有不同的叫法,有根据形态分为三种,第一种是没有成鸡型的,我们这里叫实蛋;

第二种是一半成鸡型,一半还是鸡蛋的形态,这种叫毛蛋;

第三种完全成鸡型,并且有细细的绒毛,这种叫完全毛蛋,这种卖得少,而且鲜有人去吃,除非是真爱。

而我们正常吃的就是第二种居多。

毛蛋的产生过程?

毛蛋分两种

1、死胎毛蛋。

这种就是鸡蛋受精以后,在孵化过程中,大约孵化了14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。

其实,鸡蛋已经不是鸡蛋了,已经有了小鸡的初始形状了,有的已经长了很长的绒毛了,看着特像小鸡。

2、活胎毛蛋。

也叫做“活珠子”就是鸡蛋在受精以后,没多久大约14天左右,还在孵化中,不想让它继续孵化了,这就是形成的活胎毛蛋。

没有形成了小鸡形状,也没有长出毛茸茸的小鸡形状,就是一个不一样的鸡蛋。

活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。

毛蛋别名?

又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

福建称鸡蛋胎,江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。

毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。

什么叫做毛蛋?

毛蛋的意思指的是:受精鸡蛋在孵化的过程中受到无意或者有意的破坏,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内的尚未成熟的小鸡。

过夜的毛蛋能吃吗?

不能吃。

细菌繁殖与外界气温变化密切相关,夏季高温环境中放置一夜的鸡蛋,极有可能已经发生变质,需谨慎食用。

而已经发生变质的鸡蛋,一般会出现刺鼻的酸臭味,鸡蛋质地软烂发黏,颜色也会出现异常的黄绿色,故在继续食用前,应该先观察鸡蛋的气味、质地、颜色等是否出现异常变化,若存在变质可能,是不能继续食用的。

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