食用油过了保质期还可以食用吗

时间:2023-08-07 11:08:17来源:

食用油过了保质期还可以食用吗?

不能吃了

因为食用油放置时间过久,那么里面就有比较多的植物残渣,所以油脂会有酸败的现象,食油中含有一种亚油酸成分,易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。

然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物,它们都有特殊气味。

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