小龙虾尾的做法全过程（六绝虾尾做法）

小龙虾尾的做法全过程？

1、主料：

速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。

2、配料：

腌料：

盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。

芡汁：

清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

3、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。

姜片略拍，葱切段。

烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。

用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。

最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

六绝虾尾做法？

食材：

小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。

调味料：

食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。

做法：

1.大蒜切末，大葱切末，姜切末。

2.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

3.炒锅中油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。

4.烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

5.放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾尾盛入即可。

小厨房小龙虾尾做法？

龙虾尾凉水下锅，加入料酒煮一分钟，捞出洗净，锅烧油，放葱姜蒜、洋葱丝、麻椒、干辣椒爆香，放麻辣火锅底料，炒香放龙虾尾、啤酒、蚝油、盐、鸡精、白糖，盖盖小火煮五分钟，大火收汁，放香菜、辣椒油炒匀即可出锅

龙虾尾十三香做法？

食材明细

龙虾尾、姜片、蒜、十三香、料酒、生抽、盐、白糖。

1、食材：

龙虾尾、姜片、蒜（已拍）、十三香。

2、起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香。

3、接着，下入龙虾尾，加适量的料酒。

4、翻炒翻炒。

5、然后，加适量的清水。

6、加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的白糖。

9、加入十三香。

10、调味烧煮开，烧煮5分钟。

11、关火，出锅。

蒜香小龙虾尾的家常做法？

食材清单

小龙虾尾500克、姜4片、料酒适量、大蒜2棵、葱花适量、白糖半勺、耗油一勺、生抽一勺、盐适量、鸡精1勺、啤酒1瓶

烹饪步骤

步骤1

锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳

步骤2

解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用

步骤3

然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，

步骤4

然后盛出一半备用，锅中留一半

步骤5

然后倒入虾尾翻炒几下

步骤6

然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了

步骤7

然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟

步骤8

煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花来吃了。

凉拌小龙虾尾的做法？

用料：

龙虾尾600克、干辣椒1把、姜半块、蒜几瓣、大葱半根、细葱几根、料酒适量、食用油适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、白糖1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、啤酒330ml、盐少量

步骤：

1.香料包括（麻椒1小把，八角2个、香叶2片、小茴香1小把、豆蔻2个，白芷2片、砂仁2个）。

2.龙虾尾解冻后用水洗净，干辣椒用水泡半小时后剪成小段，姜蒜切片，大葱，细葱，香菜切段。

3.锅中倒水烧开，水开后放入龙虾尾，倒入料酒，焯2分钟后捞出沥水待用。

4.锅中多倒点油烧热，油热后放大葱，姜，蒜，香料，干辣椒爆香。

5.倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入龙虾尾，生抽，蚝油，白糖，翻炒2分钟。

6.放倒入啤酒微微没过龙虾尾，待龙虾尾慢慢收汁之后关火出锅。

7.出锅后撒上小葱和香菜点缀一下，开吃！