雪里蕻是什么（雪里红和雪里蕻的区别）

雪里蕻是什么？

雪里红是一种叶类青菜，味道很独特，吃起来很好吃。

雪里蕻的吃法很多，首先是雪菜包子，猪肉馅加碎雪里蕻，加盐，加油，加生抽，加十三香，做出的包子很好吃。

第二种吃法是肉末炒雪里红，雪里蕻切碎，加肉沫煸炒，很适合下酒的一道菜。

碎雪菜可以做雪菜面条，也是很好的'主食面条。

雪里红和雪里蕻的区别？

雪里红和雪里蕻不是一种东西。

雪里蕻和雪里红一样，都是属于芥菜的变种，雪里红很常见，大多数人都认识，但是雪里蕻就不一样了，很多人并不知道雪里蕻菜长什么样，也不知道读音一样的雪里红和雪里蕻的区别是什么。

雪里红叶片为宽卵形或倒卵形，边缘带有圆钝锯齿状;雪里蕻叶片为倒披针形或长圆状倒披针形。

雪里红常常腌制后再吃;雪里蕻则是吃新鲜的。

雪里红是一种什么菜？

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)，俗称辣菜。

叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。

茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名雪里红。

在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的雪里红，所以也被误传为雪里蕻。

雪里红为什么叫雪里红？

雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉，它还存活着，但是霜打了之后，植物上部分就变成红色的了，因此得名。

塌棵菜又名飘儿菜，亦称雪里红。

系十字花科植物塌棵菜的全草，主产华东地区。

雪里蕻在挑选的时候要选择比较饱满的，而且叶片是越厚实越好，色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩，还可以看其叶片，轻轻按下去富有弹性，叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜，更加有营养。

雪里红又叫什么菜？

雪里红是芥菜的变种，又称辣菜，是一种茎叶皆可食用的蔬菜。

雪里红的生长周期有两个月，一般可以在春秋季节进行种植，养殖时要为雪里红一月提供一次无机肥，两月喷洒一次除菌剂，让植株可以健康的生长。