鲟鱼最简单的做法（中华大鲟鱼头的做法）

鲟鱼最简单的做法？

准备食材如下：

鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个

具体做法如下：

将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！

中华大鲟鱼头的做法？

原料：

中华大鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。

做法：

1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；

2、春笋洗净去皮切片备用；

3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；

4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；

5、将切好的笋片下入砂锅中；

6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；

7、砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；

8、三小时后开盖下入白萝卜片；

9、下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。

中华鲟鱼怎么腌制？

取葱姜切片，养殖中华鲟用七十度的水轻轻烫一下，去粘液，用刀轻轻划几下，然后放入料酒，葱姜，胡椒，腌制半小时即可

鲟鱼怎么做才正宗？

食材：

鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

做法：

1、将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会

2、然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用

3、锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽

4、大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。