生粽子叶处理方法（粽子叶用水煮好还是用水泡好）

生粽子叶处理方法？

1、将生粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。

2、将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10到20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。

3、将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10到15分钟，关火。

4、待粽子叶晾凉后，捞出来用剪刀，将粽子叶头尾剪整齐，然后再放入水中泡上，随包随取，这样不容易干裂。

5、可以将较宽的粽叶放在一起，较窄的粽叶放在一起，较宽的粽叶每包一个粽子取一个，较窄的粽叶每包一个粽子，取两个错开叠加用。

粽子叶用水煮好还是用水泡好？

水煮好

因为水煮一下粽子叶会更软、有韧性，包粽子时糯米不会漏。

具体煮法

粽叶用清水清洗干净沥干水分，半锅水烧开，少许食用碱（增加粽子的清香）清水化开放入开水里，放入粽叶至断生，捞出谅凉。

粽子叶怎么处理？

第一：

由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。

由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。

浸泡一夜。

第二：

在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

第三：

然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。

粽叶的处理方法？

1.

用水浸泡：

首先在煮粽叶之前，一定要用清水提前浸泡，1000毫升的清水放入200克的粽叶浸泡五个小时，这样才能够让煮出的粽叶又软又绿。

2.

锅中1000毫升的水加入200克的粽子叶，放入其中，开大火煮至五分钟，不要煮的时间太长，煮好之后继续放在冷水里浸泡30分钟即可。

3.

不要立即捞出：

在煮好之后，不要立即捞出，不然粽子叶就会发黄，要想又软又绿，必须在锅中浸泡30分钟，30分钟以后再捞出，这样才能保证又软又软。

粽叶的处理方法？

1.

用水浸泡：

首先在煮粽叶之前，一定要用清水提前浸泡，1000毫升的清水放入200克的粽叶浸泡五个小时，这样才能够让煮出的粽叶又软又绿。

2.

锅中1000毫升的水加入200克的粽子叶，放入其中，开大火煮至五分钟，不要煮的时间太长，煮好之后继续放在冷水里浸泡30分钟即可。

3.

不要立即捞出：

在煮好之后，不要立即捞出，不然粽子叶就会发黄，要想又软又绿，必须在锅中浸泡30分钟，30分钟以后再捞出，这样才能保证又软又软。