卤百叶豆腐的做法介绍(关于卤百叶豆腐的做法的简述)

时间:2023-06-29 20:25:17来源:

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原料:百叶豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、葱姜适量、八角1个、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖2小勺,我来为大家科普一下关于卤百叶豆腐的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

卤百叶豆腐的做法

原料:百叶豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、葱姜适量、八角1个、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖2小勺。

百叶豆腐清洗一下,改刀切片,鸡蛋打散成均匀蛋液,葱姜切段和片备用。

豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液,取一平底锅,锅里放少许油,油热后将豆腐片入锅煎,煎好一面后翻面,直到两面都煎到金黄,出锅。

取一锅,锅里加入一饭碗水,水中放入葱姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,将豆腐片放入锅中。

大火烧开转小火慢卤,直到锅中汤汁全被豆腐吸收,关火出锅即可。

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