油炸肉丸子的家常做法　油炸肉丸子的家常做法

油炸肉丸子的家常做法？

1.

备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

2.

把马蹄拍碎后再剁成细末

3.

猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4.

按顺时针方向一直搅拌至有粘性

5.

然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

6.

再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

7.

热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

8.

然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

9.

油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火

10.

炸至颜色金黄后捞起出锅

11.

这丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性

油炸肉丸子的家常做法？

1.

备好猪肉末，马蹄和鸡蛋

2.

把马蹄拍碎后再剁成细末

3.

猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4.

按顺时针方向一直搅拌至有粘性

5.

然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

6.

再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

7.

热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

8.

然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

9.

油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火

10.

炸至颜色金黄后捞起出锅

11.

这丸子直接也可以吃了，红烧，入汤想要吃什么就做什么，切开能看到内部组织非常的细腻，我捏了一下里面也不会散开，而且还有弹性

炸肉丸子的家常做法和步骤？

主料：

猪肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料：

生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

做法：

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5、倒入色拉油，大火烧热

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个分开。

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去。

干炸肉丸子正宗做法？

肉馅里面加鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，清油，大香粉，加一点水搅拌均匀，锅里加油烧热炸出来就行了