海参斑鱼怎么做（海参斑鱼的做法）

海参斑鱼怎么做？

1、海参斑鱼一条解冻外皮；

2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净；

3、将鱼切段备用；

4、将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟；

5、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油；

6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝。

海参斑鱼的做法？

1、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，切断

2、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片

3、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒

4、待肉馅变色后，放入酱油和料酒，把酱油烧开，有肉香味飘出

5、放入清水，放入余下的葱姜，放入切块的海参斑鱼，盖上锅盖，中小火炖15分钟

6、最后放适量的盐调味

海参花斑鱼的做法？

食材准备

海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。

方法步骤

1、将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫，然后用钢丝球搓洗;

2、将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用;

3、炒锅中放入少许油，油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色;

4、然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑;

5、大火烧开后盖锅，中小火煮15分钟，然后放盐调味，撒香菜即可。

小特色

海参斑不宜炖太久，过久鱼皮会炖掉

海参斑鱼怎样做？

主料：

海参斑鱼1条

辅料：

姜丝10g、葱丝5g、干辣椒丝2g、盐3g、蒸鱼豉油10ml

清蒸海参斑鱼的做法：

1.海参斑鱼解冻。

2.用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右，用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。

3.鱼鳍和身体表面的硬壳，成圆锥形，有点硬，收拾的过程中容易扎手，一定要慢慢来。

4.用刀将鱼皮刮干净。

5.将鱼切成一厘米厚片。

6.将鱼片码放在盘中，撒少许盐和姜丝。

7.将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。

8.倒出盘中的大部分汤汁，浇入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚油浇在上面即可。

红烧海参斑正宗做法？

一、用料:海参斑、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香菜、白糖

红烧海参斑鱼的做法步骤

步骤1、锅中放水八分热，下入鱼反正面焯水，因海参斑的表面有些颗粒，借助钢丝球将它搓下来！

步骤2、再次冲洗干净后，将鱼切段备用！

步骤3、锅中放油爆香葱姜蒜，烹入料酒和生抽，放入适量清水，水开后放入海参斑鱼，大火烧开！

步骤4、放入盐、白糖中小火慢炖15分钟，放入适量香菜即可出锅！