黑胡椒牛排那个部位（超市里买的黑胡椒牛扒，怎么煎）

黑胡椒牛排那个部位？

黑胡椒牛排和牛排的部位没有关系，但是适合做黑胡椒牛排的是牛的肩胛肉，做法如下：

准备材料：

牛肩胛肉排200克、海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克

一、用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀。

二、锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。

三、最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。

四、拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。

五、撒点迷迭香。

六、出锅之前记得把边上的脂肪稍微煎一下。

七、放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。

八、切开，摆盘，淋上锅里的汁即可。

超市里买的黑胡椒牛扒，怎么煎？

材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。