水藤藤菜是空心菜吗（10斤螺丝菜腌制放多少盐）

水藤藤菜是空心菜吗？

是的，水藤藤菜就是空心菜。

空心菜在不同的地区、不同的方言中，名称有所不同，例如在水藤地区被称为水藤藤菜，在四川被称为藤藤菜，而在江浙地区所说的蕹菜就是空心菜。

10斤螺丝菜腌制放多少盐？

放500g盐。

腌十斤菜放一斤盐，腌制品一般都是按照十比一的比例放盐。

如果盐放的太少的话，会变质的。

制作方法：

1、清洗。

将菜头清洗干净、削去外皮。

将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。

2、切丝。

首先切成薄片，然后切丝，尽量切得粗细均匀。

如果对刀工不自信的同学，可以用工具擦丝。

3、熬汤。

锅中加入一碗清水，将浸泡好的花生下入锅中，开大火。

干辣椒切碎，下入锅中，并加入食盐。

4、下菜。

待锅开之后转成小火，熬煮5分钟，然后将切好的菜丝下入锅中，用筷子翻动搅拌均匀。

5、出锅。

等所有的菜丝都沾到汁水，即可关火，这个过程不要太长，以免菜烫煮过度，影响口感。