鹿肉做法和吃鹿肉的注意事项（家常鹿肉怎么做）
时间：2023-08-16 18:39:09来源：
鹿肉做法和吃鹿肉的注意事项？
1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。
2、上盖后蒸煮，一直到肉嫩。
将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。
3、将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。
食用前去掉月桂叶即可
家常鹿肉怎么做？
1、原料：
鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。
2、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。
红枣洗净去核。
3、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。
家常炖鹿肉怎么做好吃？
1.
准备鹿肉800克。
2.
切成小快。
3.
起锅烧水，放入鹿肉，加白酒5毫升，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，沥干水分。
5.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。
6.
准备土豆150克，削皮洗净，切块备用。
7.
准备豆瓣酱5克。
8.
准备干花椒2克。
9.
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，豆瓣酱炒出红油。
10.
放入焯好水的鹿肉，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。
11.
加入清水2L，大火烧开，小火焖煮2小时。
12.
加入土豆块再焖煮20分钟即可。
家常炖鹿肉怎么做好吃？
1.
准备鹿肉800克。
2.
切成小快。
3.
起锅烧水，放入鹿肉，加白酒5毫升，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，沥干水分。
5.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。
6.
准备土豆150克，削皮洗净，切块备用。
7.
准备豆瓣酱5克。
8.
准备干花椒2克。
9.
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，豆瓣酱炒出红油。
10.
放入焯好水的鹿肉，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。
11.
加入清水2L，大火烧开，小火焖煮2小时。
12.
加入土豆块再焖煮20分钟即可。
鹿肉怎么做能去腥嚼烂？
昨天刚给一帮人做了一顿鹿肉。
别人给了我一只鹿的前腿，我把肉割下来做的。
我觉得要想把鹿肉的膻味去除，最好的方法是用水反复的冲泡，把血完全泡出去。
然后过沸水，再把血水煮出去。
然后再进行正常的烹饪。
经过这样处理后，我昨天没有吃出任何膻味。
希望对你有帮助。
