时间:2023-08-15 18:51:47来源:
食材:
梅干菜100克、五花肉300克、姜片适量、葱花适量、鸡精1勺、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺
做法步骤:
1、将梅干菜放入水中浸泡1小时;
2、锅中水烧开,将五花肉放进去煮10分钟捞出放凉,切成方块
3、锅中倒油,油温烧至7成热,将五花肉放进去煸炒至微焦,再加入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒
4、放入梅干菜,倒入适量清水大火烧开,转小火焖煮20分钟
5、加入鸡精1勺拌匀,盛出撒上葱花即可
用料:
五花肉500克,干梅干菜400克,料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法:
1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀,盖锅盖烧制收汁即可出锅。
食材:
梅干菜100克,五花肉400克,料酒40ml,生抽30ml,老抽10ml,糖两大勺,醋5ml,蚝油两大勺,姜蒜适量,盐适量
制作方法:
1,五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
2,热锅,姜片擦锅后放入五花肉,注意平铺,中小火慢煎。
3,两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
4,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,翻炒到均匀上色。
5,梅干菜提前泡水一夜,充分清洗干净后拧干,切差不多两指宽小段。
6,放入锅中一起拌炒。
7,加入开水,大火煮五分钟左右转小火,加盖焖煮40分钟。
8,快好时候加入蒜头,转大火收汁。
原料:
自制梅干菜、五花肉、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱姜、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
做法步骤:
第1步、五花肉洗净切成大一点的块。
第2步、冷水下肉,加料酒,葱姜烧开煮一会儿。
第3步、五花肉捞出来沥水,冲洗干净。
梅干菜提前泡软。
第4步、梅干菜挤干水分切碎。
第5步、锅里倒一点点油,倒入五花肉煸炒出油,炒至表面微黄。
第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一点。
下入大料炒香。
第7步、加入适量生抽,老抽,蚝油炒匀。
第8步、倒入梅干菜一起翻炒。
第9步、加入水炖。
第10步、放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
第11步、大火收汁。
顺便尝一下味道咸淡进行补救。
第12步、梅干菜烧肉。
用料:
五花肉500克,干梅干菜400克,料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法:
1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀,盖锅盖烧制收汁即可出锅。
主料:
梅干菜五花肉食用油辅料:
八角桂皮葱生抽红烧汁做法:
五花肉洗净切小块,加八角,桂皮,葱姜调味,将梅干菜泡浸清洗干净,