氢化植物油是什么为什么要少吃（氢化植物油是什么）

氢化植物油是什么？为什么要少吃？

氢化植物油其实就是一种人工油脂，在生活当中我们经常看到的就是，人造奶油，奶精，代可可脂的，这些都是氢化植物的一种加工，它可以帮助我们延长食物的保质期，广泛被用于食品加工当中，当然也要注意氢化植物油绝对不能够吃太多，因为它，容易堆积脂肪，造成肥胖。

氢化植物油是什么？

氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

氢化过程使植物油更加饱和。

或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。

这种油存在于大部的西点与饼干里头。

氢化植物油还是良好的润滑剂。

它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。

研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。

油为什么要氢化？

油要氢化因为在原油加工过程中，有些分子含有多个碳原子并形成了高聚物，这些高聚物会降低原油燃烧的效率，产生较多的有毒污染物，同时对机械设备也有腐蚀性

氢化是一种将高聚物分子分解为较小分子的方法，通过将原油和氢气加热反应，可以去除异核原子和杂质，同时将其中的大分子异构化为相对分子量较小的物质，从而达到净化油的目的

在实际生产中，通过氢化可以产生高质量的燃料油或化工原料，对于清洁生产和提高油品质量有着重要作用

食用油是氢化油吗？

不是，氢化油是通过将植物油与氢气反应，改变其化学结构，以增加其稳定性、口感和保质期的一种加工方法。

这种处理方法可能导致产生反式脂肪酸，对健康有潜在危害。

而食用油是通过物理压榨或化学萃取的方式，从植物或动物原料中提取得到的油脂。

因此，食用油和氢化油是不同的。