酱蒜头可以存放几年（牛百叶的酱制方法）

酱蒜头可以存放几年？

根据查阅网上信息得知，酱蒜头可以存放1年左右。

大蒜本身的保质期其实并不长，但是腌制过后的酱蒜头是可以放一年之久的。

牛百叶的酱制方法？

牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱做法1.牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。

入沸水快速烫捞出沥干水份2.金针菇切去老根，洗净3.红辣椒切丝4.香菜切段5.锅中热油，先放入红椒丝翻炒6.倒入金针菇炒软7.倒入牛百叶8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可

蒜蓉酱和蒜泥酱区别？

二者的区别：

1.成分不一样，蒜泥酱是把蒜捣碎生成的，蒜蓉酱是黄豆酱和蒜蓉配兑的产品。

2.用途也不一样的，蒜泥酱主要用于吃面和水饺，拌菜等。

蒜蓉酱主要蘸食，烹饪等。

3.储存时间也不同，蒜泥酱储存时间短，一般捣碎马上使用，蒜蓉酱保质期比较长，一般18个月。

蒜蓉发酸怎么处理？

腌制的盐大蒜变酸了，可以加进适量的绵白糖、少许白醋和料酒进去，然后混合均匀，即可调制成美味的大蒜糖醋大蒜了。

一、腌制的盐大蒜变酸的原因

在腌制盐大蒜时，如果盐没有按照需要的比例量放入，即盐放少了，过五六天后就会慢慢变酸。

二、加工糖醋大蒜详解

1、取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；

2、把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；

3、加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

熬好的蒜蓉酱怎么长久保存？

1.

加入醋或柠檬汁:在蒜蓉酱中加入一些醋或柠檬汁,可以使其保持颜色不变,同时也可以增强其酸味和口感。

2.

加入盐:在蒜蓉酱中加入适量的盐,可以抑制蒜末中的酶活性,从而延长其保鲜期。

3.

存储在冰箱中:将蒜蓉酱存储在冰箱中,可以减缓其变质速度,延长其保鲜期。

4.

封存容器:将蒜蓉酱存储在干燥、无菌的容器中,并封盖好,可以防止其受到外界的污染和氧化,延长其保鲜期。