野生梭子蟹怎么做（梭子蟹的做法和处理方法）

野生梭子蟹怎么做？

野生苏子蟹可以蒸着吃，也可以糖醋烧

梭子蟹的做法和处理方法？

用料：

梭子蟹，韩国泡菜，葱丝，盐，味精，料酒。

做法：

①梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片。

②把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒。

③把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

炒梭子蟹的正确方法？

用料：

母梭子蟹750克、咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。

做法：

①蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟

②铁盘烧热，包上银纸待用。

③油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

抱卵梭子蟹怎么做？

主料:

带籽梭子蟹2000克

辅料:

姜5片，米醋20克，老醋10克，盐适量，生抽5克

—烹饪步骤—

1·首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。

3·把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。

4·蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来.

5·这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。

6·盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20分钟左右，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。

7·在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。

8·倒入生抽，米醋和老醋调味搅匀即可