油爆虾的正宗做法（炸大河虾的简单做法）

油爆虾的正宗做法？

用料：

鲜虾500g，淀粉适量，油适量

做法：

1.准备好所有食材，先洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟，葱姜蒜洗净，切细碎，撒上干淀粉抓匀。

2.起锅，炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进。

3.然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，炸好的虾，用漏勺捞出备用。

4.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸，倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋即可。

炸大河虾的简单做法？

1、主料:河虾500克。

2、辅料:红尖椒100克，青蒜150克。

3、调料:姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。

4、河虾剪去须;红尖椒切圈;大蒜叶切片;姜切米状。

5、河虾下油锅炸焦备用。

6、锅内放油、姜米炒香。

7、下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾。

8、淋上红油放蒜叶片起锅。