鸡汤蛋糕家常做法（蒸鸡蛋糕最正确的方法）

鸡汤蛋糕家常做法？

做法：

（1）鸡蛋两个打入盆中。

（2）用电动打蛋器低速打起粗泡。

（3）加入70克糖粉。

（4）将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化。

（5）提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。

（6）筛入60克低筋面粉。

（7）用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。

（8）将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模）。

（9）锅中注水，烧上汽后放入模具。

（10）盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

蒸鸡蛋糕最正确的方法？

1.鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡

2.加入70克糖粉，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

3.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

4.筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

5.将蛋糊倒入模具中，锅中注水，烧上汽后放入模具

6.盖上锅盖大火蒸10分钟即可

蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间？

蒸鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是：

1：

1，如果是蒸一个鸡蛋，需要8分钟，关火再闷五分钟。

这样蒸出来的鸡蛋糕滑嫩爽口。

具体方法是，先在碗里打入一个鸡蛋，把它打开，然后再加入和鸡蛋同量的温开水，温开水不能太热，30度左右就行，用筷子或者是打蛋器，把鸡蛋和水充分打散。

撇去浮沫，用保鲜膜盖住碗口，避免水蒸气滴到碗里。

上锅蒸八分钟，再闷五分钟。

最后根据自己口味加入自己喜欢的生抽，醋，香油撒一些葱花，美味蛋糕就做成啦。

蒸鸡蛋糕做法多少水？

第一步:准备材料，一个鸡蛋，半碗水

第二步:将鸡蛋调碎起白泡，放30粒盐，放3滴香油，加半碗水

第三步:上锅开蒸，15分钟即可。

注:不喜欢香油的，可以放一点点猪油，起锅后，也可以放少许葱花。