竹荪怎么吃与做法大全(竹荪怎么吃与做法大全)

时间:2023-07-12 21:04:44来源:

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竹荪好吃的吃法与做法有竹荪煲鸡汤、竹荪银耳汤等。

一、竹荪煲鸡汤

材料准备:散养土鸡半只、竹荪50g、姜片3片、料酒1大勺、扁尖笋5根、香叶2片、盐适量、枸杞适量等。

1、准备食材,竹荪洗净,如果是干竹荪要提前泡发,土鸡斩块后洗净后备用,竹笋焯水备用。

2、锅中加入足量的水,鸡肉凉水入锅,大火烧开后撇去浮抹后捞出,鸡肉凉水冲净,再倒入一锅水,加入料酒、姜片、香叶和鸡肉,转中小火慢炖50分钟。

3、加入竹笋,中小火继续炖30分钟。

4、竹荪比较易煮,这时加入煮20分钟,盛出前加入枸杞即可。

二、竹荪银耳汤

材料准备:银耳半朵、莲子1把、竹荪2根、老冰糖适量、红枣2颗等。

1、半朵银耳,泡发两小时,去掉黄色的头,剁碎。

将竹荪2根、1把莲子、2个红枣清洗一下。

2、热水适量,银耳下锅煮十分钟,然后莲子,竹荪,红枣,老冰糖,下锅煮15到20分钟。

3、熬好后,胶质满满,莲子糯糯,竹荪脆脆。

竹荪的食用注意事项:

1、竹荪需要泡发,用竹荪可以做成很多美味菜肴,不同的做法都是各具特色的,但是不论是将竹荪做成哪一种菜肴前都是需要进行处理的,就是要把竹荪在水中进行泡发,这个环节是不可以忽略的,必须要将竹荪泡发,这是非常关键的,可以选择用温水或者用盐水来将其泡发。

2、竹荪的存放,注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

新近的竹荪,颜色微微泛黄(雪白的为人工硫磺熏制过),经过长时间的存放,陈年的竹荪颜色会更黄。

本文字数共计741字,希望能对大家有所帮助。

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