干煸蚕蛹最正宗的做法　干煸蚕蛹的家常做法香辣酥脆

干煸蚕蛹最正宗的做法？

主料:

蚕蛹1000g

辅料:

油适量

盐适量

清水适量

—烹饪步骤—

1·蚕蛹洗净，沥干

2·锅里坐水

3·蚕蛹下过焯熟，沥干备用

4·锅里坐油

5·油热后，放进蚕蛹中小火煸炒，直至表皮酥脆

6·出锅后，撒上适量的盐即可

干煸蚕蛹的家常做法香辣酥脆？

食材：

蚕蛹500克

葱适量

姜适量

干辣椒适量

八角１个

香菜１棵

盐适量

步骤：

1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3.葱切葱花，姜切碎

4.干辣椒剪开，香菜切段

5.锅内热油放入八角、姜丝

6.然后爆香葱花

7.再放入干辣椒

8.倒入蚕蛹中小火翻炒

9.加盐调味

10.出锅前撒入香菜段即可

干蚕蛹做法？

步骤1

干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

步骤2

蚕蛹洗净后，清水煮熟

步骤3

凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

步骤4

用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

步骤5

起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸

步骤6

炸至蚕蛹微黄捞出控油

步骤7

锅内留少量底油，小火煸香花椒

步骤8

把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

步骤9

至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

步骤10

添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

步骤11

调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅