为什么韩式料理这么咸

为什么韩式料理这么咸？

1、为了配合各种香料，使菜的味道更好

不像我们平常自己炒菜，只要放个酱油、油、盐、味精等，餐馆里面的菜为了使味道更佳，一般还会放各种香料。

为了和这些香料配合，盐自然也会多放。

比如川菜，不多放点盐，就镇不住辣味，口感就上不来。

2，为了能够长久保存，因为以前冬天寒冷，菜比较少，运输不便，所以使用盐来腌渍食物，使泡菜得以长久保存。

3，调味品单一，正是因为调味品的单一，使得盐的味道尤为可贵。