七种鳗鱼的正宗做法　鳗鱼的10种家常做法

七种鳗鱼的正宗做法？

主料河鳗一条

辅料白果50克青椒20克红椒20克葱20克.姜20克

调味料蚝鲜辣炒汁26克

烹饪步骤

1.鳗鱼宰杀洗净后,用蚝鲜辣炒汁16克腌渍晾干；

2.将风干的鳗鱼切片拉油，定形待用；

3.青红椒切成片焯水，白果焯水待用；

4.小料切碎爆香加入主辅料，用余下的10克蚝鲜辣炒汁翻匀即可装盘。

蚝鲜辣炒汁鲜蚝油17克辣鲜露5克家乐和味烧汁3克白胡椒粉1克制作蚝油及其他调味料调制均匀即可

鳗鱼的10种家常做法？

、主料：

鳗鱼1500克。

调料：

食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。

2、将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；

3、把鳗鱼劈去背脊骨，切成5厘米见方的块；

4、姜切片，葱白切段备用；

5、将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成

鳗鱼正宗做法？

原料：

活鳗鱼1条（约750克），有机混合生菜、白芝麻各适量，盐10克，鸡粉5克，香油10克，自制酱汁20克。

制法：

将鳗鱼宰杀治净，汆水，去骨取肉，用盐、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟，放入烤箱烤熟，取出后切成体积大小相等的块，淋香油，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

鳗鱼的家常做法最正宗的做法？

做法如下:

准备食材如下：

鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！

海鲜鳗鱼的家常做法？

材料：

鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

步骤：

1.鳗鱼清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出

2.将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁

3.将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。

鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘

4.移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟

5.烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可