猪蹄的各种做法　猪手的做法

猪蹄的各种做法？

1、取5只猪蹄，剥出蹄筋，切成寸段。

2、大葱两根，摘净洗净，切成花块。

3、蟹子一匙，泡发。

4、热锅凉油，姜末炝锅，放入蹄筋和葱块，翻炒，烹入生抽，鸡精，放入蟹子，加盐少许。

翻炒出锅。

5、蟹子烧蹄筋做好了。

猪手的做法？

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。

然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

猪蹄块的做法？

1.

首先准备猪蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把猪蹄切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，料酒五毫升，花椒15克，用小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞到砂锅当中，再放入葱15克，姜片15克。

5.

接着加入温水500毫升，用小火煮至沸腾，再加入芸豆150克，煮50分钟即可。

6.

50分钟以后直接盛出，如下图所示，猪蹄块就做好了。

猪蹄块的做法？

1.

首先准备猪蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把猪蹄切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，料酒五毫升，花椒15克，用小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞到砂锅当中，再放入葱15克，姜片15克。

5.

接着加入温水500毫升，用小火煮至沸腾，再加入芸豆150克，煮50分钟即可。

6.

50分钟以后直接盛出，如下图所示，猪蹄块就做好了。