白灼虾最正宗的做法　白灼虾是怎么做的

白灼虾最正宗的做法？

用料：

基围虾500克，姜丝5克，料酒1勺，小葱2根

做法：

1.将虾淘洗干净，挑出虾线。

2.锅内加清水，然后放入姜和老酒。

3.倒入基围虾开中火，不需要盖锅盖。

4.烧到水开后放入盐和鸡精调味，洒上葱花继续煮一分钟。

5.出锅装盘，将陈醋和酱油等调一碟汁，蘸着吃。

白灼虾是怎么做的？

用料：

虾500克；姜片5片；小葱4根；料酒2勺；味事达味极鲜2勺；醋1勺；植物油1勺

做法：

1.把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。

2.锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。

3.大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。

4.灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹

5.虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。

大厨教你白灼虾的正确做法？

1、配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。