如何做蚝油牛肉（蚝油肉柳做法）

如何做蚝油牛肉？

以下是一种简单的蚝油牛肉的做法：

所需材料：

-牛肉：

300克，切成薄片或丝状

-蚝油：

2汤匙

-大蒜：

3瓣，切碎

-姜：

1块，切碎

-青葱：

2根，切段

-料酒：

1汤匙

-生抽：

2汤匙

-糖：

1茶匙

-胡椒粉：

适量

-食用油：

适量

步骤：

1.牛肉处理：

将牛肉切成薄片或丝状备用。

可以选择里脊肉、牛腩或牛眼肉等适合炒制的牛肉部位。

2.腌制牛肉：

将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3.炒制牛肉：

热锅加入适量食用油，加热后加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

4.加入牛肉：

将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉变色变熟。

5.调味：

加入蚝油、糖和适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。

6.加入青葱：

加入切段的青葱，快速翻炒均匀。

7.出锅装盘：

待牛肉炒熟入味后，关火，将蚝油牛肉装盘。

蚝油牛肉是一道香味浓郁、口感嫩滑的菜肴，可搭配米饭或面食食用。

根据个人口味的喜好，你还可以加入蔬菜或调味料进行个性化调整，增添更多的风味。

蚝油肉柳做法？

你说的应该是蚝油牛柳吧，锅里放少许油，滑牛柳，可以先牛柳里放一些冷油，容易滑散，倒入盘内，下葱姜蒜末，洋葱小块，可以放一点点胡萝卜片，煸炒至熟，下滑好的牛柳，下黑胡椒碎，生抽，糖，一点点，加少许水，蚝油一点点，大火收汁，不要放盐，淋一两滴香油，出锅。