可可液块的脂肪是什么脂肪

时间：2023-09-20 02:31:22来源：

可可液块的脂肪是什么脂肪？

可可液块的脂肪主要是由三种不同的植物性脂肪组成：

棕榈油、酪梨油和椰子油。

棕榈油是最常用的植物油之一，它含有高水平的棕榈酸，可以增加可可液块的口感和润滑度；而酪梨油则富含抗氧化剂，能够提升口感和品质；椰子油中含有大量的椰子酸，这种酸具有保湿功能，使可可液块具有较低的熔点。