鹦哥鱼做法（鹦哥鱼为什么有两个颜色）

鹦哥鱼做法？

食材清单:鹦哥鱼650g、盐适量、白砂糖、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量。

烹饪步骤

1、刮鳞！

2、内脏掏空、身上打几个花刀。

3、下油锅煎制金黄、

4、放猪油、爆香，葱姜蒜末、然后下、干花椒、干辣椒、八角、桂皮、甘草、

5、鱼下锅、加水、和鱼身子一样平、

6、放老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、小火烧20分钟左右、

7、烧到7成熟的时候、开大火、收汁、这时候在放点猪油、和香油进去、

8、汤汁收的很浓的时候装盘、

鹦哥鱼为什么有两个颜色？

一般鹦哥鱼拥有亮丽的蓝、绿、红及黑色的身体颜色，是色彩艳丽的鱼类之一。

如果只有两种颜色，说明平时喂的食物饮食单一，营养不全面，缺乏某些微量元素，造成鹦鹉鱼身上颜色单一。

鹦哥鱼的分类？

种类有：

血鹦鹉鱼、金刚鹦鹉鱼、独角仙鹦鹉鱼、一颗心鹦鹉鱼、雪鹦鹉鱼、黄鹦鹉鱼、麒麟鹦鹉鱼等。

鹦鹉鱼学名洛神颈鳍鱼，隆头鱼科的属类，俗称有鹦哥鱼、鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。

因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。